बीटरूट और गाजर का हलवा

very healthy, tasty n yummy 😋 😊सूजी का स्वादिश्ट😋 उत्तपम👌 रोग-प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने के लिए सूजी आपके लिए एक अच्छा आहार साबित होती है। ऐसा इसलिए है क्योंकि सूजी में जिंक, मैग्नेशियम, विटामिन-बी6 आदि पोषक तत्व पाए जाते हैं, जो माइक्रो न्यूट्रियन्स (Micronutrients) की तरह कार्य करते हैं और इम्यून सिस्टम को मजबूत बनाने में मदद करते हैं। आवश्यक सामग्री:- 1)सूजी- 2 कप 2)दही-2 कप 4)प्याज़-2( बारीक कटा ) 5)टमाटर-1( बारीक कटा) 6)धनिया पत्ती-1 टेबल स्पून (चॉप) 7)जीरा-1टी स्पून 8)नमक-स्वादानुसार 9)शिमला मिर्च -1( बारीक कटी हुई) 10)अदरक -1 टी स्पून (किसा हुआ) 11)गाजर -1( किसा हुआ)🥕 12)हरी मिर्च -2( बारीक कटी हुई)🌶️ 13)तेल विधि:- 1)1 गंजी में सूजी, दही और थोड़ा पानी डालकर एकदम गाढ़ा घोल बना लें। अब उसे 10-15 मिनट के लिए ढंक कर रखें। 2) प्याज़, टमाटर, शिमला मिर्च, धनिया पत्ती और हरी मिर्च को  बारीक काटकर 1 प्लेट में रख लें।  3) गाजर को किस लें। अब सभी सब्जियों को सूजी के घोल में मिला लें। 4)अदरक को कूट कर, जीरा और नमक घोल में मिला लें। अगर गाढ़ा लगे तो पानी जरूरतानुसार मिला कर घोल तैयार कर लें। 5)अब गैस ऑन कर नॉन-स्टिक  पैन रख कर गर्म करें। 1 कटोरी में ½ टी स्पून तेल और 1 स्पून पानी डालकर, कपड़े का टुकड़ा भिगो कर पैन में लगाएं। 6)सूजी के घोल  1 करछली डालकर फैलाएं और दोनो तरफ सेक निकाल लें। लिजिए उत्पम है। इसी तरह बाकी घोल के भी उत्तपम बना लें। उसे साॅस या मूंगफली की चटनी के साथ परोसें। 😊 लिजिए तैयार है आपके उत्तपम 👌 नोट:- ये कम तेल लगने वाला, बिना मसाले का, हैल्दी और टेस्टी भी है 1)सूजी में सेलेनियम होता है, जो कि एक महत्वपूर्ण एंटीऑक्सीडेंट है| 2) सूजी कांजी एक फ़ूड डाइट है जो सूजी से तैयार होती है और विशेष रूप से बुखार या ख़राब पेट के समय बच्चों के लिए अच्छा होता है| 3)सूजी खाने से आयरन मिलता है जो लाल रक्त कोशिकाओं का उत्पादन बढ़ाकर एनीमिया से बचाव करता है। 4)सूजी में मोजूऊ सेलेनियम शरीर को विशेष प्रोटीन बनाने में मदद करता है, जिसे एंटीऑक्सीडेंट एंजाइम कहा जाता है। 5)इसमें फॉस्फोरस, जिंक, मैग्नीशियम होता है, जो नर्वस सिस्टम को सही रखने में मदद करते हैं। साथ ही प्रोटीन की बहुत मिलता है, जो त्वचा व मांसपेशियों के लिए लाभकारी है। सूजी में पाया जाने वाला सेलेनियम शरीर की प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाने का काम करता है। यह कई तरह के इंफेक्शन से बचाता है। Nidhi Gupta

nice